2013.05.29
Maui Island BBQベーコンチーズバーガー
ラハイナ沖ではザトウクジラがダイナミックな雄姿を見せ、ハレアカラ山では雲より高い位置から、壮大な日の出が確認できるマウイ島。
そんなマウイ島のクラという地区で栽培されるのがマウイオニオンです。
かつて、フランクシナトラがハワイを訪れた際に出会ったマウイオニオンの虜になり、全米に広めたとか。
そんな甘味の強いマウイオニオンの秘密は…肥沃な火山質の土壌、昼間は暖かく乾燥しており、夜は涼しい。そして標高が高く風が強い。
人工的に作り出されたものでなく、全て自然の恵みとのこと。
そんなマウイオニオンをたっぷり使用した特製BBQソースは、まろやかな甘味と風味豊かな一品。
カリカリに炙ったベーコン、とろけるチェダーチーズとの組み合わせは、間違いのない美味さです。
890円(1/4LB)
1,090円(1/3LB)
ランチSET 単品価格＋200円(フレンチフライ＋ドリンク付き)
ディナーSET 単品価格＋300円(フレンチフライ＋オニオンリング＋ドリンク付き)
2013年5月29日(水)〜2013年7月2日(火)
2013.02.27
カウアイ アイランド モチコチキンバーガー
カウアイ島は「チキンアイランド」と呼ばれるほど鶏の多い島。ジューシーな鶏肉と、衣にモチコを使用したクア・アイナ初のフライドチキンバーガー。
醤油、しょうが、にんにく、特製スパイスの入ったマリネ液に4時間以上漬け込んだ鶏肉に、もち米から作ったモチコを衣に使用した、外はカリカリ、中はジューシーな食感に仕上げました。
モチコと小麦粉を独自の配合で作ったこだわりのモチコバンズ。
表面はカリッと、中はふんわりとしたダブル食感。
お店で手作りしているジューシーで旨味たっぷりのタルタルソースは、創業者のテリー・トンプソン氏のオリジナルレシピ。ガーリックソルトやケッパーが隠し味となり、チキンとの相性も抜群です。
890円（単品）
ランチ SET 1,090円（フレンチフライ＋ドリンク付き）
ディナー SET 1,190円（フレンチフライ＋オニオンリング＋ドリンク付き）
2013/02/27(水)～2013/05/28(火)
2012.11.28
第1弾 Oahu Island アボカドBBQバーガー
クア・アイナ日本上陸15周年を記念して、2012年11月29日～2013年10月初旬にかけて、4種のハワイの島をイメージしたオリジナルハンバーガーを順次発売します。
発売期間：2012年11月29日(木)～2013年2月26日(火)
価格：890円(単品)
オアフ島からクア・アイナ創業者テリー・トンプソン氏の贈り物。
このバーガーのためだけに丹精込めて作った特製BBQソースはトマトの酸味と野菜の甘みがぎっしり。特製マヨネーズを混ぜて、マイルドな味わいとなり、アボカドとの相性は抜群です。
このバーガーに合わせて低温長時間発酵のふわふわなバンズを使用します。
発売期間：2013年2月27日(水)～5月28日(火)
価格：890円(単品)
カウアイ島名物のチキンをモチコで揚げたふんわりサクサクのジューシーなフライドチキンを使用したバーガー。ソースにはクア・アイナ創業時から守られてきた、テリー氏特製・秘伝のタルタルソースを使用。数種類のスパイスとフレッシュ野菜をたっぷり使用した、ちょっぴりスパイシーでほどよい酸味とこくのあるタルタルソースと、ジューシーなチキンとの味わいは絶妙です。
発売期間：2013年5月29日(水)～7月2日(火)
価格：890円(単品)
マウイ島の名産、火山質の土壌で作られた甘みの強いマウイオニオンたっぷりの特製BBQソースを使ったバーガー。しっかり炙ったカリカリのベーコンをのせて塩味を効かせ、あっさりとしたモントレージャックチーズ包み込んだ、絶妙な味わい。王道のバーガーにひと味加えた美味しさを是非！
発売期間：2013年7月3日(水)～10月1日(火)
価格：890円(単品)
濃縮トマトをベースにした甘みのあとに、パンチの効いたスパイスがたまらない！香味野菜の旨みをたっぷり閉じ込めたキラウェアスパイシーソースと、フレッシュトマトをたっぷりと使用した、人気の「クア・アイナ特製スパイシーソース」を合わせたWソースが決め手！ハワイ島の雄大な火山をイメージしたバーガーは暑い季節にピッタリのスパイシーバーガーです。
